Varanda Grill traz três versões de bacalhau na Páscoa

Com receitas inspiradas na culinária portuguesa e harmonizações cuidadosas, restaurante apresenta menu especial para a Semana Santa nas unidades da capital

Clássico das celebrações de Páscoa, o bacalhau assume o protagonismo no menu especial do Varanda Grill, que durante a Semana Santa transforma tradição em experiência refinada à mesa. Disponível até o dia 5 de abril, no almoço e jantar, o cardápio convida a revisitar receitas emblemáticas sob o olhar preciso da casa.

A base das preparações é o Gadus morhua, espécie norueguesa reconhecida pela qualidade e textura, apresentada em três versões clássicas. O Bacalhau à Gomes de Sá surge desfiado, com batatas, cebola e ovos, em uma composição direta e reconfortante. Já o Bacalhau em Natas aposta na cremosidade, combinando lascas do peixe com batatas, alho-poró, brócolis e creme fresco. Fechando o trio, o Bacalhau ao Forno traz a posta assada em azeite, acompanhada de batatas, tomate, alho e ovos, em uma leitura mais robusta e aromática.

Para acompanhar, a sommelière Valquiria Pereira assina uma seleção de vinhos que dialoga com cada preparo, destacando rótulos de uvas como Alvarinho, Chardonnay e Sauvignon Blanc — escolhas que equilibram acidez, frescor e estrutura, realçando os sabores do prato.

Servidos à la carte em porções individuais, os pratos também podem ser pedidos via delivery, ampliando a experiência para além do salão. O menu está disponível nas três unidades da casa em São Paulo — Jardins, Faria Lima e Shopping JK Iguatemi — reforçando o compromisso do Varanda Grill em unir tradição, técnica e hospitalidade em momentos que pedem celebração.

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