Alexandre Won conta como a paixão por coquetéis chegou ao ateliê

Fundador da marca que leva seu nome, alfaiate fala sobre a criação do “O Provador”, speakeasy instalado dentro do ateliê

Por Natália Souza

Foto de Eric Ferreira

A paixão do alfaiate Alexandre Won pela coquetelaria nasceu em viagens mundo afora. No roteiro, a parada para provar coquetéis era certa antes mesmo de chegar ao destino. Mas, antes disso, vale voltar à alfaiataria. Desde 2006, quando fundou a marca que leva seu nome, Won vem reinterpretando a tradição do bespoke, a alfaiataria sob medida, para o clima e o estilo de vida brasileiros. Essa mesma busca pela experiência deu origem a uma nova empreitada, o speakeasy O Provador, ideia que surgiu em uma conversa despretensiosa com o amigo Ricardo Miyazaki, fundador do The Punch. Escondido dentro do ateliê, com entrada atrás de um espelho em um provador, o espaço recebe apenas 11 pessoas por turno, sempre mediante reserva. Os drinques são criados a partir da interação entre cliente e bartender. É nessa troca que coquetelaria e alfaiataria se encontram.

Nesta entrevista à The President, Alexandre Won fala sobre a criação do “O Provador”, a evolução da marca que leva seu nome e por que acredita que alfaiataria e coquetelaria compartilham a mesma ideia de atenção aos detalhes.

Como surgiu a ideia de transformar seu ateliê em um endereço que une alfaiataria e coquetelaria?

Sempre fui um apaixonado por coquetelaria. Em todas as minhas viagens pelo mundo, visitar dois ou três bares de coquetéis por dia é parada obrigatória. Amo a atmosfera de relaxamento e as conversas que esses ambientes proporcionam. A ideia do bar nasceu de forma despretensiosa, com o objetivo de poder receber amigos e tomar um bom drink.
Em uma dessas conversas com o meu amigo Ricardo Miyazaki (fundador do The Punch), a ideia evoluiu e decidimos transformar esse espaço em um speakeasy extremamente exclusivo, escondido dentro do ateliê, projetado para apenas 11 pessoas por turno (sete no balcão e duas mesas para casais), funcionando estritamente sob reserva.

Sua marca sempre esteve associada à alfaiataria sob medida. O que esse novo projeto representa para a evolução do negócio?

Representa a consolidação de um estilo de vida e a nossa transição de uma marca de roupas para um ecossistema de estilo de vida, que une experiência e sofisticação.

Hoje, após consolidar essa assinatura premium, trazer um bar para dentro do ateliê traduz o nosso cuidado estético em sabor e vivência. Mostramos que o cliente que busca o nosso ateliê não procura apenas um costume, ele busca se sentir seguro, acolhido e elegante em todas as esferas da vida.

O Provador nasce da parceria entre especialistas de diferentes áreas. O que você acredita ser essencial para que uma sociedade empresarial funcione?

Para que o negócio funcione, é essencial que os sócios tenham a mesma obsessão pela excelência e o mesmo respeito pelo processo artesanal. No caso do O Provador, essa química nos permitiu trazer para o balcão o bartender Ryu Komorita (vencedor do prestigiado World Class Brasil 2024). Eu dou o palco, a atmosfera e a curadoria estética do espaço, enquanto eles entregam a mágica líquida de forma impecável. Cada um foca no que faz de melhor, mas sob a mesma partitura de sofisticação e busca incessante pela qualidade.

Você costuma dizer que alfaiataria e coquetelaria compartilham o cuidado com os detalhes. Como essa filosofia influencia sua forma de empreender?

Elas são formas irmãs de arte. Na nossa alfaiataria, não trabalhamos com padrões prontos. O processo começa com uma “triagem” de estilo com o cliente, passa pelo desenho de um projeto único no papel e exige provas com tecidos brutos de teste até que o caimento seja perfeito. É um processo obsessivo e individualizado. No bar, a filosofia é exatamente a mesma. O Ryu Komorita customiza cada drinque de acordo com o humor, a preferência e o momento daquela pessoa, exatamente como eu faço ao desenhar um costume do zero.

Quais são os próximos passos para a marca Alexandre Won? Há planos para expandir a experiência além da alfaiataria?

Fortalecer o posicionamento do O Provador: tornar o nosso speakeasy uma das principais referências de alta coquetelaria do país, gerando reservas orgânicas por meio do nosso canal oficial (@oprovadorbar), e consolidar a marca Alexandre Won como referência de rigor do feito à mão, alfaiataria sob medida e hospitalidade.