“O Provador” é o novo bar de Alexandre Won e Ricardo Miyazaki

Projeto de Ricardo Miyazaki, dono do The Punch, e do renomado alfaiate Alexandre Won, aposta em alta coquetelaria

Por Redação

Foto: Eric Henrique Abreu Ferreira

Ricardo Miyazaki, proprietário do The Punch, prepara a abertura de um novo bar em parceria com o alfaiate Alexandre Won. Batizado de “O Provador”, o endereço tem inauguração prevista para abril de 2026.

O bar funcionará no ateliê de Won, em Moema, na Rua Normandia, 76. A proposta é: ser o bar mais elegante da cidade, além de operar como speakeasy, com entrada atrás de um espelho em um provador.

Com capacidade reduzida, o espaço terá um balcão para sete pessoas e duas mesas para até duas pessoas cada. O atendimento será apenas com reserva, em dois horários, de terça a sábado.

A operação de bar ficará sob responsabilidade do bartender Ryu Komorita, vencedor do World Class Brasil 2024 e integrante da equipe do The Punch. A casa terá menu, mas os drinques também poderão ser definidos a partir da interação entre cliente e bartender.

Coquetelaria e alfaiataria

A carta inclui coquetéis clássicos e releituras, além de criações autorais de Miyazaki e Komorita. Parte das receitas faz referência ao universo da alfaiataria. “Quando compartilhei esse sonho com o Ricardo Miyazaki, fundador do The Punch e um dos maiores nomes da coquetelaria no País, ele me contou que também planejava criar versões menores do Punch em endereços especiais de São Paulo. Decidimos então unir nossos mundos: o dele, da coquetelaria, e o meu, da alfaiataria. Assim nasceu O Provador, um bar dentro do meu ateliê, com alma de casa e essência artesanal”, completa Won.

O projeto reúne coquetelaria e alfaiataria no mesmo espaço, a partir da parceria entre Miyazaki e Won. “Faz parte do conceito que seja não apenas o bar com a melhor coquetelaria, mas também o mais elegante do país. A roupa, o ambiente, o serviço e o drink fazem parte da mesma narrativa estética, traduzindo o mesmo espírito de elegância natural e acolhimento refinado”, comenta Won. A equipe usará peças desenvolvidas pelo alfaiate.