Saulo Jennings inaugura novo restaurante em casarão histórico de São Paulo
Gourmet
23/07/2026
Chef paraense inaugura “Casa do Saulo Paulista” na Rua Bela Cintra, com cardápio centrado em assados e ingredientes da Amazônia.
Por Redação
A Casa do Saulo está de volta a São Paulo. O chef paraense Saulo Jennings inaugura a Casa do Saulo Paulista em um casarão histórico na Rua Bela Cintra, a poucos metros da Avenida Paulista, marcando seu retorno à capital paulista após o encerramento da unidade da Vila Olímpia, em novembro de 2025.
Instalado em um imóvel construído entre 1913 e 1914, o restaurante ocupa uma residência preservada que atravessou as transformações da região ao longo de mais de um século. O jardim original foi mantido e reúne espécies como camélias, roseiras e uma jabuticabeira centenária.
A nova unidade reforça a proposta de Saulo Jennings de apresentar a culinária amazônica ao público paulistano por meio de ingredientes e receitas inspiradas na região Norte.
“Acima de tudo, somos defensores e divulgadores da gastronomia brasileira. A Amazônia faz parte dela e a nossa cozinha é muito maior do que as fronteiras regionais. Queremos mostrar isso cada vez mais, e São Paulo é o lugar perfeito para isso”, afirma o chef.
Assados ganham protagonismo
A principal novidade da Casa do Saulo Paulista é a cozinha voltada para preparos na brasa. Peixes amazônicos, frutos do mar, carnes e opções vegetarianas passam a ocupar lugar de destaque no cardápio, com parte dos pratos preparada à vista dos clientes.
Entre as novidades estão os Tapa-Jônicos, pequenas porções para compartilhar inspiradas nas tradicionais tapas, mas desenvolvidas a partir de ingredientes e referências da Amazônia. O menu reúne receitas que dialogam com diferentes influências gastronômicas sem deixar de lado a identidade da cozinha paraense.
O restaurante também mantém pratos que marcaram a trajetória da Casa do Saulo, como o tacacá, a linguiça de pirarucu, o arroz de pato, a caldeirada paraense e o tradicional pirarucu com molho de castanha-do-Pará, banana-da-terra e camarão.
Café e espaço para eventos
Além do restaurante, a nova unidade contará com um café voltado para a rua, funcionando durante o dia com opções para café da manhã, refeições leves, doces e sobremesas. O espaço também terá programação no fim da tarde, com petiscos e uma seleção musical dedicada aos vinis paraenses.
A operação será conduzida por Wilton Lima, com a cozinha comandada pela chef executiva Isabela Duarte e as sobremesas sob responsabilidade do chef pâtissier Wellington Garcia.
O casarão ainda abriga salas destinadas à realização de eventos e uma loja com produtos amazônicos e artesanato produzido por parceiros da região.
Serviço – Casa do Saulo Paulista
Rua Bela Cintra, 954
Horário Restaurante: Segunda (fechado ao público); terça a domingo, das 12h às 15h; quarta a sábado, das 19h às 23h.
Horário do Café: terça a domingo, das 9h às 17h.
Reservas: 11 92561‑1212
Instagram: @casadosaulopaulista
