O italiano Ogni Giorno em Moema

Restaurante expande operação em São Paulo e mantém cardápio italiano sob o comando do chef Denis Marques

Por Ney Ayres

O restaurante Ogni Giorno inaugurou uma filial no bairro de Moema, em São Paulo, após a abertura da primeira unidade no Morumbi. O espaço é dividido em salão principal, terraço e área privativa para 20 pessoas, com arquitetura inspirada na Toscana.

A cozinha é comandada pelo chef Denis Marques, formado em gastronomia e com 15 anos de trajetória em restaurantes com selo Bib Gourmand do Guia Michelin. O cardápio segue o padrão da matriz, com receitas de diferentes regiões da Itália e opções autorais.

Entre as entradas estão a Polenta Cremosa com Ragu de Cogumelos e a Alcachofra Gratinada com Muçarela de Búfala e Presunto de Parma, servida com endívia e farofa de miga. As massas se dividem entre as de grano duro, importadas pelo Empório Matarazzo — como o Rigatoni ao Gorgonzola e o Tagliolini Chitarra com ragu de cogumelo trufado —, e as artesanais frescas, como o Capelini de Camarão à Provençal.

Nos pratos principais, as carnes vêm acompanhadas de massas ou risotos, caso do Medalhão de Mignon com Molho Marsala e Risoto de Uvas, e do Polpetone Gratinado, recheado com muçarela de búfala e servido com nhoque de batata-doce roxa. Há ainda o Risoto do Mar, preparado com arroz carnaroli, lulas, camarões e mexilhões.

As sobremesas são de produção própria, com destaque para a Tartelete de Amora, a Torta de Gianduia e a Merengata de Morango com Chocolate. A carta de vinhos reúne cerca de 40 rótulos, com opções em garrafa e taça, fornecidos pelo Empório Matarazzo.

O restaurante é um empreendimento dos sócios Marco Freire, Ronald Suplicy, Ricardo Rosalina e Marlon Freire.   

Ogni Giorno
Avenida Jurema, 325, Moema – São Paulo 
Tel. 11 92484 0232
@ognigiornocucina  
ognigiorno.com.br