Dia da Terra com rótulos orgânicos e viticultura regenerativa
Gourmet
15/04/2026
Emiliana apresenta biodiversidade, manejo biodinâmico e vinhos que refletem o terroir sustentável dos principais vales do Chile
Por Redação
O Dia da Terra, celebrado em 22 de abril, reforça o debate sobre práticas sustentáveis na produção de alimentos e bebidas. No setor vitivinícola, a Emiliana Organic Vineyards, no Chile, aproveita a data para destacar sua atuação na viticultura regenerativa e sua posição como a maior vinícola orgânica do mundo, com mais de mil hectares cultivados segundo práticas orgânicas e biodinâmicas.
Fundada em 1986 e convertida à agricultura orgânica no final da década de 1990, a Emiliana tornou-se referência internacional em produção sustentável. Seus vinhedos estão distribuídos por importantes regiões vitivinícolas chilenas, como Casablanca, Colchagua, Maipo e Rapel, áreas influenciadas pela Cordilheira dos Andes e pelo Oceano Pacífico, fatores que contribuem para vinhos de perfil aromático expressivo e forte identidade territorial.
A filosofia da vinícola parte do princípio de que o vinhedo funciona como um organismo vivo. Solo, plantas, animais e pessoas são integrados em um mesmo ecossistema, com práticas inspiradas na agricultura biodinâmica. Entre as ações adotadas estão a compostagem natural, o manejo orgânico do solo, a criação de corredores de biodiversidade e a presença de animais nas propriedades, utilizados para fortalecer o equilíbrio ambiental.
O compromisso ambiental também se reflete nas certificações obtidas pela empresa ao longo das últimas décadas. A Emiliana possui certificação B Corp, que reconhece companhias com altos padrões de impacto social e ambiental, além de iniciativas voltadas à regeneração do solo, redução do uso de insumos químicos e promoção da biodiversidade.
Entre os rótulos que simbolizam essa abordagem está o Adobe Reserva Rosé 2025, vinho orgânico produzido no Vale de Rapel com uvas Syrah, Cabernet Sauvignon e Merlot. Sem passagem por madeira, apresenta coloração salmão e aromas de morango e framboesa, acompanhados por notas florais e toques sutis de pêssego. O perfil leve e fresco o torna indicado para harmonizações com frutos do mar, sushi e queijos de cabra.
Outro destaque é o Novas Gran Reserva Pinot Noir 2022, do Vale de Casablanca. Orgânico e biodinâmico, o vinho combina aromas de frutas vermelhas maduras com nuances herbáceas, especiarias e leve toque de baunilha. Parte do blend amadurece por oito meses em barricas e foudres de carvalho francês, resultando em textura elegante, adequada para acompanhar aves, cogumelos, massas com ervas e carnes grelhadas.
Para a Emiliana, a viticultura orgânica vai além de uma tendência de consumo e representa um projeto de longo prazo. Ao priorizar solos vivos, biodiversidade e menor impacto ambiental, a vinícola aposta em um modelo de produção que alia qualidade à responsabilidade ambiental. No contexto do Dia da Terra, a proposta é transformar o ato de brindar em uma celebração da natureza e do futuro sustentável da viticultura.
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