Manu Buffara participa do Chef’s Table Festival nos Estados Unidos

Ao lado de Tássia Magalhães e Bianca Mirabili, chef brasileira participa do evento produzido pela equipe da série da Netflix e também assina o novo menu da classe executiva internacional da United Airlines

Por Redação

A chef brasileira Manu Buffara será uma das participantes do Chef’s Table Festival, que acontece entre os dias 13 e 16 de agosto, em Park City, no estado de Utah, nos Estados Unidos. Promovido pela equipe responsável pela série “Chef’s Table”, da Netflix, o evento reúne mais de 70 chefs de diferentes países em uma programação de jantares, demonstrações culinárias, palestras e experiências voltadas à gastronomia contemporânea.

Manu representa o Brasil ao lado das chefs Tássia Magalhães e Bianca Mirabili em uma programação que também reúne nomes como Massimo Bottura, Virgilio Martínez, Pía León, Francis Mallmann, Nancy Silverton, Sean Brock e Andreas Caminada. A participação reforça a presença da gastronomia brasileira em um dos principais eventos internacionais dedicados à alta cozinha.

Durante os quatro dias de festival, restaurantes de Park City recebem chefs convidados para almoços e jantares especiais, enquanto a agenda também inclui degustações, painéis e demonstrações culinárias. Os ingressos podem ser adquiridos para experiências individuais ou em pacotes que incluem acesso aos bastidores da preparação dos pratos e encontros com os chefs participantes.

À frente do Restaurante Manu, em Curitiba (PR), Manu Buffara é reconhecida pelo trabalho voltado à biodiversidade brasileira, aos ingredientes locais e à produção sustentável. Em 2022, foi eleita Melhor Chef Mulher da América Latina pelo Latin America’s 50 Best Restaurants e também recebeu as Três Facas do The Best Chef Awards.

“O Chef’s Table Festival representa um espaço importante de troca entre cozinheiros de diferentes culturas e territórios. Estar ao lado de profissionais que ajudam a transformar a gastronomia mundial é uma oportunidade de compartilhar a riqueza dos ingredientes brasileiros e mostrar que nossa cozinha também pode inspirar novas formas de pensar sobre alimentação, sustentabilidade e identidade”, afirma a chef.

Menu da Manu passa a ser servido na classe executiva da United Airlines

A participação no festival acontece em um momento de expansão internacional da atuação de Manu Buffara. Desde 1º de agosto, a chef também assina o menu servido na classe executiva internacional United Polaris, da United Airlines, em voos selecionados com saída de São Paulo.

Desenvolvido em parceria com a United Airlines e a equipe do Chef’s Table, o cardápio faz parte de um projeto que reúne 11 chefs de diferentes países para criar refeições inspiradas nos destinos atendidos pela companhia. No menu elaborado por Manu, a culinária brasileira é representada por pratos como um ensopado de camarão servido com arroz de coco, farofa de castanha-de-caju e quiabo salteado.

A iniciativa também inclui uma série de conteúdos produzidos para o sistema de entretenimento de bordo da companhia, apresentando o processo de criação dos menus e a trajetória dos chefs convidados.

“Levar a culinária brasileira para diferentes públicos e contextos é uma forma de mostrar a diversidade, a riqueza e a identidade dos nossos ingredientes. Seja em um festival que reúne alguns dos maiores chefs do mundo ou a bordo de um voo internacional, acredito que a gastronomia tem o poder de criar conexões, despertar memórias e aproximar culturas”, diz Manu Buffara.

Serviço – Chef’s Table Festival
Data: 13 a 16 de agosto de 2026
Local: Park City, Utah (Estados Unidos)
Programação: Jantares e almoços exclusivos, demonstrações culinárias, painéis, degustações e experiências gastronômicas.
Ingressos: O festival oferece pacotes de experiências entre US$ 2 mil e US$ 15 mil. Almoços e jantares exclusivos também podem ser adquiridos separadamente, com preços a partir de aproximadamente US$ 80, conforme a experiência escolhida.
Site: https://festival.chefstable.com/