Dia Internacional do Churrasco no Varanda Grill

Menu degustação do Varanda Grill tem referências do Brasil, Argentina e Estados Unidos

Por Redação

Para o Dia Internacional do Churrasco, celebrado em 24 de abril, o Varanda Grill oferece menu degustação com cinco ou sete etapas, com diferentes cortes de carne. A proposta do menu é apresentar referências de preparo de churrasco de países como Argentina, Brasil e Estados Unidos, com cortes de diferentes origens e técnicas. A casa trabalha com carnes de raças como Angus, Black Angus e Wagyu, com certificação e rastreabilidade. O cardápio inclui acompanhamentos como arroz Biro-Biro, batata suflê e farofa de ovos, preparados com ingredientes de produtores nacionais.

Como funciona e quanto custa a experiência

O menu de 5 etapas custa R$ 225,00 e conta com a seleção de 3 dos melhores cortes do dia escolhidos pelo Chef Executivo da casa e o de 7 etapas oferece 5 opções de cortes, por R$ 295,00. Os dois menus são servidos apenas no jantar, nas unidades do Jardins e Shopping JK, incluindo salada Caesar ou Mista ou linguiça ou Bife do Sol aperitivo como entrada, e sobremesa com livre escolha no cardápio.

A escola brasileira prioriza a suculência da carne, com cortes como picanha, fraldinha, maminha e filé mignon.

A escola argentina enfatiza o sabor, com opções como bife de chorizo, assado de tira e entranha.

A escola americana traz a maciez, com cortes como ribeye, New York steak e sirloin, além do brisket, preparado segundo técnica difundida no estado do Texas.

A seleção de cortes de cada menu é única e considerada um capítulo à parte nessa experiência. O chef executivo busca privilegiar o cliente com o que há de mais fresco e suculento no momento do pedido.