Clos de Piedra chega ao Brasil
Destaque
22/04/2026
Cabernet Sauvignon chileno de produção limitada é apresentado a sommeliers em degustação em São Paulo
A importadora Santo Vino e a empresa de curadoria Single Wine promoveram em São Paulo a apresentação do Clos de Piedra, rótulo chileno de produção limitada que passa a integrar o portfólio voltado a restaurantes e profissionais da gastronomia. O encontro ocorreu no restaurante Marena Cucina e reuniu sommeliers e especialistas do setor para uma degustação técnica do vinho.
A iniciativa marcou a chegada do rótulo ao mercado brasileiro em um momento de crescimento da demanda por vinhos raros e de pequena produção nas cartas de restaurantes.
Produzido pela vinícola chilena Viña Morandé, o Clos de Piedra é um Cabernet Sauvignon de safra 2008 elaborado em edição limitada: apenas 1.200 garrafas. O vinho também carrega um significado particular na história da vinícola, pois foi criado em um momento de transição na enologia da casa.
O projeto foi conduzido por Pablo Morandé, um dos nomes mais importantes da vitivinicultura chilena, no período em que iniciava a transferência da direção enológica para Ricardo Baettig. O rótulo acabou se tornando um marco simbólico dessa passagem entre duas gerações de enólogos.
Outro aspecto que chama atenção é o estilo do vinho. O Clos de Piedra é elaborado com Cabernet Sauvignon, sem adição de outras variedades. No Chile, muitos rótulos de prestígio costumam incluir pequenas proporções de uvas como Malbec ou outras castas bordalesas para compor blends. Nesse caso, o vinho aposta em uma expressão integral da Cabernet.
Essa característica o diferencia dentro do cenário chileno e reforça sua identidade ligada ao terroir específico de origem. O vinho nasce em um microterroir considerado um dos mais valorizados do país, localizado em um lote particular do complexo de vinhedos da vinícola.
Na taça, apresenta coloração profunda e aromas de frutas negras maduras, como cassis e ameixa, acompanhados por notas de especiarias e nuances provenientes da passagem por barricas de carvalho. Na boca, revela taninos estruturados, acidez equilibrada e final persistente, perfil que indica potencial de evolução em garrafa.
Durante a degustação em São Paulo, os participantes analisaram o vinho sob diferentes perspectivas técnicas, discutindo estrutura, tipicidade da Cabernet Sauvignon chilena e capacidade de guarda. O encontro também serviu como espaço de troca entre profissionais que atuam diretamente na construção das cartas de vinho da cidade.
A expectativa do mercado é que o Clos de Piedra se posicione entre os rótulos chilenos de maior prestígio disponíveis no Brasil. Pelo estilo e pela produção limitada, o vinho deve disputar espaço com rótulos conhecidos do país, como Seña e Don Melchor, referências do segmento premium chileno.
Além da raridade, o posicionamento do Clos de Piedra também reflete sua proposta de mercado: trata-se de um rótulo de alto valor, direcionado principalmente a restaurantes com cartas de vinhos sofisticadas e a colecionadores.
A apresentação organizada pela Santo Vino e pela Single Wine reforça o papel da curadoria especializada no mercado de vinhos. Ao selecionar rótulos de produção restrita e produtores reconhecidos, as empresas ampliam o acesso de profissionais brasileiros a exemplares que circulam em volumes muito limitados fora de seus países de origem.
São Paulo tornou-se um dos principais centros de consumo e difusão de vinhos de alta gama na América Latina. A cidade reúne restaurantes premiados e uma geração de sommeliers que vem ampliando o repertório de rótulos disponíveis no mercado.
Nesse cenário, eventos de degustação e apresentação ganham importância ao aproximar importadores, especialistas e restaurantes. A chegada do Clos de Piedra reforça esse movimento e amplia a presença de vinhos chilenos de alta expressão nas cartas da cidade.
Com produção restrita e perfil estruturado, o rótulo já desperta interesse entre profissionais do setor. Para muitos dos sommeliers presentes, trata-se de um vinho que combina três fatores valorizados no mercado atual: identidade de terroir, raridade e posicionamento entre os grandes Cabernet Sauvignon do Chile.
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