Cheval Blanc Paris transforma a Páscoa em alta pâtisserie
Gourmet
25/03/2026
Assinada por Maxime Frédéric, criação limitada do Cheval Blanc Paris evoca a era dourada da aviação em uma escultura comestível que une técnica, arte e imaginação
Por Redação
No delicado território onde a confeitaria encontra a arte, o Cheval Blanc Paris apresenta sua criação de Páscoa para 2026 como quem lança um objeto ao céu. Batizada de La Belle Envolée, a peça assinada pelo chef pâtissier Maxime Frédéric toma a forma de um dirigível inteiramente esculpido em chocolate — uma homenagem poética às ousadas jornadas da era eduardiana e ao fascínio humano pelo voo.
Inspirada pelos primeiros avanços da aviação, a criação combina referências técnicas e artísticas em um equilíbrio quase coreográfico. A estrutura do balão, adornada por arabescos que evocam o Art Nouveau, dialoga com detalhes que remetem à estética Art Déco presente na arquitetura da própria Maison. No centro dessa narrativa visual, a flor de maracujá surge como ornamento delicado, conectando natureza, engenharia e imaginação.
Mais do que uma escultura, La Belle Envolée se revela em camadas. O balão de chocolate guarda um praliné de amêndoas com baunilha torrada, intenso e envolvente, enquanto o cesto — inspirado no trançado dos primeiros balões — abriga caramelo de baunilha do Taiti e biscuit de praliné. Na parte traseira, um mecanismo minucioso sugere o movimento de hélices, como se a peça estivesse prestes a partir.
Produzida em edição limitada, com 850 gramas de chocolate e preço de €138, a criação estará disponível para retirada entre os dias 2 e 5 de abril de 2026, diretamente no hotel, às margens do Sena.
Inaugurado em 2021, o Cheval Blanc Paris ocupa o histórico edifício da La Samaritaine e reúne 72 acomodações, além de uma proposta gastronômica que atravessa diferentes territórios culinários. Sob o comando do chef Arnaud Donckele, o restaurante Plénitude ostenta três estrelas Michelin, enquanto espaços como o Le Tout-Paris, o Langosteria e o japonês Hakuba ampliam a experiência.
Com La Belle Envolée, a Maison reafirma seu talento em transformar celebrações em experiências sensoriais completas — onde o luxo não apenas se observa, mas se prova, camada por camada.
LEIA TAMBÉM:
