Coquetelaria autoral no Rosewood São Paulo

Michael John, eleito entre os melhores do mundo pela World Class, apresenta no Rosewood São Paulo coquetéis com ingredientes brasileiros no dia 15 de maio

Por Redação

O autoral no Brasil vive um de seus períodos mais vibrantes. Um boom que atravessa diferentes áreas criativas e evidencia uma nova cena no país. No Rabo di Galo, bar do Rosewood São Paulo dedicado à coquetelaria brasileira contemporânea, esse movimento ganha mais um capítulo no dia 15 de maio, com a visita do bartender Michael John para uma noite de guest bartending.

Com mais de 18 anos de experiência na hospitalidade e atuação em seis países, Michael John começou na cozinha. Essa base ainda orienta seu trabalho atrás do bar, guiado pelo conceito de flavour first, no qual cada drinque parte da construção de equilíbrio, intensidade e sabor.

Ele passou seis anos à frente do programa de bebidas do restaurante Carbon, onde desenvolveu harmonizações e criações não alcoólicas. Atualmente integra o grupo Göteborgs Familjen, na Suécia, atuando na criação de conceitos e experiências para bares em Gotemburgo.

Em 2025, foi eleito o 8º melhor bartender do mundo pela World Class e conquistou o primeiro lugar na etapa World Class Northern Europe.

Para a noite no Rabo di Galo, Michael John apresenta uma seleção de coquetéis inéditos, com ingredientes brasileiros e preço de R$ 65 cada. Entre as combinações estão graviola com gin e jambú, abacaxi com whisky e soda, açaí com vodka e pimenta-da-jamaica e goiaba com whisky e notas cítricas.

TAKE OVER RABO DI GALO – MICHAEL JOHN

Rosewood São Paulo
15 de maio 20:00 – 23:00
Aberto ao público