Pratos inéditos chegam ao Tangará Jean-Georges
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Pratos inéditos chegam ao Tangará Jean-Georges
O restaurante estrelado Michelin, localizado no hotel Palácio Tangará, apresenta cardápio com criações do chef francês Jean-Georges Vongerichten
Por Redação
O restaurante Tangará Jean-Georges, no Palácio Tangará, em São Paulo, apresenta uma proposta de gastronomia contemporânea que combina técnicas francesas, influências asiáticas e ingredientes brasileiros. O resultado não poderia ser outro: sofisticação e muita criatividade. Sob o comando do Chef Executivo Filipe Rizzato, a casa agora traz novas inclusões ao cardápio, assinado pelo renomado chef francês Jean-Georges. O destaque vai para a opção premium do menu degustação, que promete uma experiência gastronômica de dar água na boca.
O novo menu degustação premium inclui iguarias como o Caviar e Brioche, com gemas confitadas e ervas frescas; Laços de Atum, acompanhado de avocado, rabanete e molho de gengibre; e o Foie Gras caramelizado, que é servido com pó de azeitona preta e lichia. O Magret de Pato grelhado, elaborado com especiarias e infusão de coco, apresenta um equilíbrio de sabores que encanta os sentidos. O Wagyu grelhado, com brócolis crocante de pistache e jus de balsâmico envelhecido, também faz parte deste menu requintado, culminando na sobremesa chamada Passion, com chocolate amargo, maracujá, caramelo e cacau.