O deserto é fértil

O The Lana Hotel abriu em fevereiro, na bela cidade de Dubai, nos Emirados Árabes. Tem 225 quartos e suítes de altíssimo luxo. Traz a bandeira da Dorchester Collection, a rede de hotéis que agrega, por exemplo, o Plaza Athénée e o Le Meurice, em Paris. Entre outros motivos, o The Lana deve seu sucesso instantâneo às marcas a que vem se associando. Três delas são um exemplo perfeito de como unir um cinco estrelas (ou quem sabe seis?) a experiências inesquecíveis.
Eis os astros: o restaurante Jara, o Bonbon Café e o Dior Spa. O Jara tem esse batismo em virtude de ser também o nome da neta de seu proprietário, o premiadíssimo chef basco Martín Berasategui – um homem com nada menos que 12 estrelas Michelin. Berasategui, como outros grandes chefs, só trabalha com fornecedores pequenos e produtores locais que o abasteçam de ingredientes fresquíssimos e livres de agrotóxicos e assemelhados. Poderia ser um imenso desafio, na secura do clima da região, mas não para o espanhol. “A grande qualidade e a variedade da culinária aqui são alucinantes”, garante.
Além do restaurante, ele abriu também um bar, o Jara Bar, ambos no mesmo piso do hotel, o 18º. Ali o chef põe à disposição uma infinidade de tinos e coquetéis criativos. De quebra, há um terraço com vista de 180 graus.
Bem mais abaixo, no térreo, ao lado de uma estonteante marina, o renomado pâtissier Angelo Musa abriu o Bonbon Café. O lugar perfeito para um café da manhã, um lanchinho à tarde ou para degustar um derradeiro doce ou sorvete de noite, antes de dormir. Quem sabe, um Vanilla Madagascar… Esse sorvete inclui 62% de chocolate amargo, pistache siciliano, leite de amêndoas, sorvete de framboesa e sorbet de limão. Que tal? Musa sabe das coisas. Ao longo dos últimos oito anos, ele chefiou a área de pâtisserie do Plaza Athénnée. Daí a sua ligação com o Dorchester Collection e o convite, prontamente aceito, para abrir sua casa logo na entrada do The Lana.
Já o Dior Spa está instalado no 29º andar. Traz o nome de uma maison ícone da moda francesa. Ali os hóspedes são convidados a mergulhar em um tratamento de bem-estar holístico, que integra procedimentos eficazes, com foco no condicionamento físico e no movimento.