GASTRONOMIA SEM FRONTEIRAS

Ambiente moderno, com luz natural área externa, jardins verticais e diversas peças de design? Bem-vindos ao Restaurante Loup! Recém recomendado pelo Guia Michelin 2024, o lugar comandado pelos empresários Daniel Sahagoff e Fabio Reinholz, apresenta agora uma novidade quentinha: um menu sem fronteiras, com influência das mais variadas regiões do mundo, além de adega de vinhos transparente com capacidade para até 500 garrafas, carta de cervejas especiais e drinks clássicos, autorais e opções sem álcool.

A experiência saborosa apresenta como entrada uma salada com carpaccio tonnato (R$63), seguida dos principais mini penne com aliche (azeitonas pretas, tomatinho confit e brócolis) (R$97) e spaghetti ao vôngole, zucchini e pimenta dedo de moça (R$95). O risoto, que está entre as especialidades do chef, é oferecido em mais duas versões: risoto de cogumelos (R$101) e risoto de alho poró com baccalà mantecato (R$118). Entre as carnes tem stinco de cordeiro com polenta e agrião (R$143), além de novas opções do mar como a brasilidade da moqueca (com polvo, robalo, camarão, lula e arroz provençal) (R$169), o polvo com arroz ruzene ao molho de alcaparras e pomodorini (R$175) e o salmão grelhado com panache de legumes ao molho meunière (R$117).