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entrevista

Mercado de alimentos naturais e orgânicos com Leandro Farkuh

Empresário paulistano e idealizador da biO2, Leandro Farkuh vem transformando o mercado de alimentos naturais e orgânicos

Por Amélia Whitaker

Leandro Farkuh, empresário paulistano, idealizador da biO2, tem transformado o mercado de alimentos naturais e orgânicos desde 2005. Pioneira no Brasil, a marca lançou a primeira barra de cereais orgânica e certificada do país e, ao longo dos anos, expandiu seu portfólio para incluir snacks e suplementos veganos. A trajetória de Leandro, marcada pela paixão por esportes de aventura e alimentação saudável, ganhou um novo capítulo ao celebrar os 20 anos da biO2 com um ousado projeto ambiental: a recuperação de uma propriedade rural degradada na Serra da Mantiqueira. Em uma área de 77 hectares, ele busca reverter os impactos da pecuária, trazendo de volta a biodiversidade, a água e a floresta. A iniciativa reflete os valores que sustentam a biO2 e o compromisso de Leandro com um futuro mais sustentável.

1. Leandro, você decidiu celebrar os 20 anos da biO2 de uma forma que conecta sua história com a regeneração ambiental. Como surgiu a ideia de adquirir uma propriedade degradada para iniciar esse projeto?

Hoje é muito claro que a maior necessidade do planeta é a recuperação de áreas importantes degradadas. Existem áreas que são prioritárias no mapa de regeneração, principalmente aquelas que protegem as nossas águas. Aqui na biO2, pagar por regeneração ambiental virou uma conta tão importante quanto pagar um fornecedor, uma conta de energia elétrica. Realizamos anualmente doações para a SOS Mata Atlântica desde 2019, que é a responsável pelo plantio e execução do projeto.
Decidimos adquirir uma área devastada para acompanhar de perto e entender mais sobre a terra, acabamos criando uma enorme conexão e convidamos todos os nossos parceiros para colaborar com este trabalho.
Estamos no quinto ano de Floresta biO2 e conseguimos ao todo plantar mais de 100.000 mudas.
Admito que demoramos para encontrar esta “solução”. O despertar foi quando percebemos a extrema falta de florestas e exploração do solo indevida em nossas viagens pela biO2 Expedition, que é a nossa plataforma de aventuras. Rodamos por todo o Brasil, e é muito triste ver de perto toda esta devastação. Todo o solo é importante, mas existem áreas de nascentes, florestas, que jamais deveriam ter sido derrubados ou contaminados pela pecuária ou pela agricultura com exagerado uso de agrotóxicos.
Trabalhamos para a biO2 ser a marca mais sustentável do Brasil. Hoje validamos que sim é possível um negócio ser sustentável ecologicamente de verdade e gerar caixa.

2. O projeto na Serra da Mantiqueira envolve a recuperação de 77 hectares de terras degradadas. Quais foram os maiores desafios que você enfrentou ao transformar essa área de pasto em uma floresta?

O processo de regenerar a Mata Atlântica não existem desafios difíceis, temos especialistas que sabem executar muito bem este trabalho.
Nosso maior desafio é promover a necessidade disso, com outras indústrias e empresas, pois sozinhos não conseguiremos atingir as metas de regeneração, e tivemos muito sucesso com as empresas que temos Collabs como a Mitsubishi Motors do Brasil, a HPE que desde o primeiro dia também realizam doações anuais, e estão presentes acompanhando este trabalho. Recentemente conseguimos também apoio da Caloi/Canondalle que é hoje uma empresa holandesa. É muito gratificante quando conseguimos impactar uma grande indústria multinacional a fazer pela primeira vez uma doação para regeneração ambiental no Brasil.
Aqui na FLORESTA biO2 preparamos um ambiente para receber as pessoas e conhecerem as etapas do processo, para sentirem o prazer de estarmos num local lindo que foi refeito. É importante conhecer e se conectar para entender a necessidade de cuidarmos da terra. Por isso também incentivamos muito a prática de aventuras e esportes outdoor, pois como você vai querer cuidar de algo que não conhece?
Nosso maior desafio é promover este trabalho e engajar com outras grandes empresas. Afinal todos nós somos responsáveis pelo desmatamento das nossas florestas, onde são nossas casas, estradas, tudo era Floresta. Todos os bens de consumo, tudo que consumimos vem de recursos naturais. E são as grandes empresas as maiores responsáveis por utilizar os recursos, e são elas também que geram mais capitais. Precisamos reverter parte destes capitais financeiros acumulados, em recursos naturais novamente.
O planeta está batendo recorde de calor, mais rápido do que estava previsto. As florestas funcionam como ar condicionado e umidificador do ar, elas mantêm o solo úmido, vivo, e garantem os ciclos das águas, mantendo os climas equilibrados.
Com a quantidade de florestas que sobraram, teremos sérios problemas, mas podemos resolver isto com um “click”, ou melhor um “pix”.

3. A biO2 sempre foi uma marca alinhada a princípios sustentáveis. Como os aprendizados desse projeto ambiental impactam ou inspiram as iniciativas da empresa no mercado de alimentos veganos?

Com o projeto Floresta biO2, estamos tendo um contato profundo com a terra. Um processo de cura, estamos gerando vida.
A marca biO2 é vegana, e significa VIDA na máxima potência.
Uma dieta baseada em alimentos que vem direto do solo, é muito rica e saudável, temos uma infinidade de ingredientes repletos de micronutrientes com um baixo impacto ambiental e nos trazem uma vitalidade e performance única, e cada dia entendemos mais e percebemos os benefícios disto.
Temos um restaurante sustentável, que funciona como loja conceito, a biO2 LAB, ali queremos provar que é possível se alimentar de maneira saudável, que é gostosa, e preservar o meio ambiente. Você como uma salada com queijo Cammenbert a base de castanhas de caju, toma um Shake super proteico à base de plantas e muitas outras coisas deliciosas além de todas as nossas barrinhas.

4. Você mobilizou marcas parceiras com propósitos ecológicos para dar vida a esse projeto. Como tem sido essa colaboração e qual é o papel das parcerias para alcançar os objetivos de regeneração?

Convidamos as marcas parceiras de nosso projeto de expedições para participarem da Floresta biO2, sem eles não conseguiríamos ter este sucesso, primeiro pela doação em dinheiro, a biO2 doou nestes 5 anos em torno de 400.000,00 isto representa 20% das doações total da Floresta bIO2, a outra parte vieram de parceiros. Além do capital, as marcas parceiras colaboram com seus produtos gerando as melhores experiências no plantio e para os visitantes. Os visitantes viajam até a Floresta biO2, que está próximo à Campos do Jordão a cidade mais alta do Brasil, a bordo das Mitsubishi Tritons, uma viagem pela mantiqueira com o melhor carro 4×4, com segurança e conforto. Aqui na Floresta pedalam pelas pistas montanhosas com as E-bikes elétricas da Caloi, equipados e protegidos com os óculos esportivos da HB Hot Buttered, e utilizamos os UTVs (Utility Terrain Vehicles) da empresa canadense Can-Am, outra doadora da Floresta biO2, para transportar os equipamentos e mudas para lugares dentro do sítio quase inacessíveis. Muitas parcerias estão surgindo, dedicamos muito de nosso tempo para isto, apresentamos o Projeto Floresta e a importância da regeneração ambiental para todos parceiros e clientes inclusive. A apresentação é quase infantil, quando explicamos a importância das árvores, da água, etc. Este é o nosso maior desafio, convencer um grande executivo, e explicar a importância das florestas e das águas, muitos não tem uma memória afetiva nem contato com a natureza. E por isto criamos um ambiente familiar para eles trazerem a família e sentirem o quanto podemos juntos recuperar o planeta. Entendemos que esta nova “despesa” – regeneração ambiental – no balanço da empresa ainda é novo, mas em breve será normal e os consumidores valorizam muito os primeiros, que estão criando esta nova onda de regeneração. O custo para regenerar em relação aos benefícios é muito barato e eficiente, estamos estudando a regeneração do mar, de mangues, substituição do plástico, do alumínio, são diversas frentes aqui na biO2. A regeneração ambiental de florestas é de baixo custo e altíssima eficiência para o meio ambiente, estamos vivenciando isso e convido a todos os CEOs e presidentes de empresa para conhecerem nosso projeto!

5. O projeto em Piranguçu reflete sua visão sobre o futuro do veganismo e da sustentabilidade. Que mensagem você gostaria de passar para empresários que desejam unir negócios e impacto positivo para a natureza?


Construímos a Floresta biO2 com o DNA da nossa marca, muita alimentação saudável, muitos esportes como MTB, escalada, trilhas, e tudo isto com a floresta que plantamos em volta.
Quando começamos há 25 anos atrás, estipulamos a sustentabilidade como pilar mais importante da marca, um grande diferencial naquela época. Tivemos tempo para nos estruturar e fortalecer isto. Mas hoje o assunto é sério e este tema é obrigação e prioridade para todos, não pode ser mais um diferencial, todos devem ser sustentáveis. As doações anuais para regeneração ambiental devem estar nos planos de todas empresas, devemos nos acostumar com isto no balanço.
Isto deve ser uma ação de duas áreas em conjunto nas empresas, os departamentos de sustentabilidade das empresas devem unir forças com l departamento de MKT, geralmente o MKT tem verba maior e minha sugestão é usarmos este budget e unir forças com a área de sustentabilidade, afinal isto deve ser promovido! O consumidor é muito sensível e responde bem quando vê um projeto de verdade de uma marca que ele gosta. Estamos numa corrida de reservas de recursos naturais X consumo. Em outras palavras, estamos consumindo mais produtos do que deveríamos, principalmente aqueles que não precisamos, como alimentos que não valem a pena, existem muitas opções de alimentos orgânicos, e saudáveis, estes precisam ser valorizados. Mas existem muitos lobos na pele de cordeiro, o consumidor precisa conhecer mais, se preocupar com a origem e o impacto que aquele produto e empresa gera no nosso meio ambiente. O planeta está literalmente em check. Seguindo este ritmo vamos acabar com os recursos naturais, que são os nossos estoques inclusive para gerar capital. O veganismo que cresce muito, é um comportamento reflexivo de uma pessoa que ampliou sua consciência, que se preocupa além de si mesmo. Isto deve ser respeitado, mesmo se está longe de sua crença ou esforços para você salvar o planeta. E é simplesmente isto que pode salvar o mundo. Quando você abre mão de algo que te beneficiava, que te gerava prazer, por algo maior que sua individualidade. Abrir mão de uma parte dos lucros, abrir mão de comer carne todos os dias… São milhares de ações que podemos ter para salvar o nosso planeta, pesquisamos todas, e atuamos com várias, porém não existe nada mais efetivo do que o consumo consciente associado com a regeneração ambiental. Convido à todas pessoas, a escolherem melhor seus alimentos a conhecerem melhor a biO2 e as nossas marcas parceiras, a conhecerem a nossa FLORESTA biO2, a participarem conosco ou criarem seus próprios projetos! Juntos mudaremos a rota do mundo garantindo sua existência e equilíbrio!