Empreender com afeto

Adriana Auriemo tinha apenas 21 anos quando decidiu que queria ser franqueadora. Recém-formada em administração de empresas, ela fazia estágio na rede de laboratórios de seu pai, Caio Auriemo, quando se apaixonou pelo modelo de franchising em um curso de especialização. “Eu sou uma das poucas pessoas que resolveram ser franqueadora antes de saber do quê”, conta. Pouco tempo depois, a oportunidade surgiu: durante uma viagem aos Estados Unidos, ela e sua tia descobriram as castanhas glaceadas e foram seduzidas pelo sabor e aroma do produto. Encantada, a tia trouxe para o Brasil o equipamento e abriu um quiosque em Campos do Jordão (SP). A iniciativa acabou não seguindo adiante, mas Adriana viu ali o negócio ideal. Em 1996, nasceu a Nutty Bavarian, que ultrapassou a meta inicial de cinco pontos de venda, alcançando 20 ainda no primeiro ano. Apesar do oceano azul à disposição, não foram poucos os desafios iniciais. “Na época, quiosques em corredores de shoppings eram algo incomum”, conta. “Além disso, tínhamos que explicar um produto desconhecido: castanhas adocicadas servidas em cones de papel. Era tudo novo no Brasil.” Outra dificuldade foi o cheiro marcante das castanhas com canela, que atraía consumidores, mas gerava resistência de lojistas e administradores de shoppings. Com ajustes no xarope e melhorias no sistema de exaustão, o produto foi aperfeiçoado e colocado em espaços estratégicos, incluindo aeroportos e pontos turísticos, que deram grande visibilidade à marca. A franquia sempre foi o foco de Adriana, que estruturou o negócio com atenção a padrões de qualidade e suporte aos franqueados. Como resultado, a empresa acumula 18 selos de excelência da Associação Brasileira de Franchising (ABF). “Nosso maior objetivo é proporcionar aos franqueados um negócio sólido, com uma marca confiável e um sistema bem estruturado”, ressalta. A pandemia, em 2020, trouxe novos desafios. Com os shoppings fechados, a empresa impulsionou canais que eram ainda pouco explorados, como a venda online, em marketplaces e redes de supermercados. Hoje, a Nutty Bavarian é um negócio multiprodutos e multicanais, com 170 quiosques, entre próprios e franqueados, e um braço de food service, além de uma linha industrial, presente em redes varejistas. A marca também investe em eventos, brindes corporativos e colaborações com marcas como Biscoitê, Los Los, Milky Moo e o recente lançamento de uma granola com a Kobber. Em 2025, a empresa pretende introduzir o formato de lojas pequenas de rua, a exemplo da loja piloto no bairro de Vila Olímpia, em São Paulo, já em funcionamento. “Além de crescer juntamente com os franqueados, queremos complementar o modelo de quiosques e desenvolver canais com potencial para expansão.” Adriana pertence a uma família de empresários e está cercada por exemplos de sucesso. Seu pai, além de médico, foi um empreendedor visionário, e seus irmãos seguiram caminhos próprios, cada um com negócios distintos. Em sociedade com os irmãos, ela tem três empreendimentos: a Terra Molhada, voltada para o desenvolvimento de projetos imobiliários, o Co.W., um coworking com unidades em São Paulo e Joinville (SC), e a Wise Office, uma startup de gerenciamento de escritórios híbridos. “Temos uma reunião semanal para discutir os negócios de todo mundo”, ela comenta, destacando a troca constante de ideias e aprendizados entre os membros da família. Adriana reconhece no pai a sua principal inspiração. “Ele sempre nos ensinou a importância de empreender com responsabilidade, de gerar empregos e de construir algo positivo para a sociedade”, reflete. Essa herança não apenas moldou sua trajetória, mas também orienta o legado que ela deseja deixar na Nutty Bavarian: uma marca lembrada pelos consumidores, franqueados e colaboradores por seu acolhimento e afeto. Como mãe de três filhos, já adultos, Adriana Auriemo tem um desejo especial: “Espero que eles sigam caminhos que os façam felizes, assim como eu sou feliz construindo a Nutty Bavarian”.