Base BBQ, no Novotel São Paulo, conta com cortes premium em espaço exclusivo
Por Ney Ayres
O Novotel São Paulo Morumbi completou 40 anos de e celebrou com a abertura do Base BBQ, conhecido por sua excelência em cortes de carne premium. A casa oferece cortes selecionados da linha 1953 da Friboi, oriundos de gado de raça europeia.
O principal destaque vai para o balcão de Dry Age Cabinet, um refrigerador com atmosfera modificada, onde os cortes são armazenados em lockers e maturados por até 32 dias. No menu, encontram-se cortes como short rib, fraldinha, bife de chorizo e a suculenta picanha, além da saborosa linguiça parrillera e frango marinado.
As guarnições têm um toque especial do chef Geremias Batista, com influência da tradicional gastronomia brasileira. Destacamos a carioquíssima farofa de ovos e bacon, a maionese de batatas e o famoso arroz Biro Biro.
Para acompanhar, o Base BBQ oferece pão artesanal feito na casa, queijo coalho grelhado com melaço de cana e alecrim, cogumelos portobello e a parrillada de legumes grelhados.
O restaurante conta ainda com a parceria da Casa Flora Importadora, que traz rótulos de vinhos da argentina Bodega Norton e cervejas alemãs da Paulaner. Tudo muito bem harmonizado com os sabores do churrasco.
O novo espaço à beira da piscina, moderno e rodeado por árvores, é arejado durante o dia e acolhedor à noite, com uma iluminação que valoriza a atmosfera lúdica. O Base BBQ oferece, assim, um ambiente despojado e charmoso, com a opção de espaço pet e diferentes experiências em cada momento, refletindo todo o charme do Novotel Morumbi.
