O Baco Dvino Wine Bar oferece 56 opções de rótulos orgânicos e harmonizações para todos os gostos
Por Ney Ayres
O recém-inaugurado Baco Dvino Wine Bar tem a proposta de apresentar vinhos naturais, orgânicos e biodinâmicos, com pouca intervenção, proporcionando uma experiência única ao se provar vinhos de excelente qualidade de diversos países, de pequenos produtores e de produção limitada. O projeto foi idealizado pelos sócios Renan Scapim e Raphael Lucente. No Baco Dvino, poderão ser apreciados vinhos rosés, brancos, tintos, laranja, espumantes e champanhes.
O cliente tem ótimas opções. Entre elas está o Cosmic Amber 2022, uma mistura de Chardonnay, Sauvignon Blanc e Torrontes. Outra boa escolha é o Krontiras Explore 2020, um 100% Petit Verdot. Se for escolher um rótulo francês, prove vinhos do produtor Les Chemins de Bassac, da região de Languedoc, como o Raiz Branco 2020, 100% de Roussane, e o L’Incandescente Rosé 2022, 100% Syrah.
Há uma vasta gama de preços e pratos, que se harmonizam perfeitamente com a carta, de 56 rótulos. A casa conta com um cardápio com queijos brasileiros, pão com fermentação natural e mel, anchovas do Mediterrâneo no pão e manteiga, bruschettas (abobrinha, berinjela e mix de cogumelos, alichela ou mista), pizzas com massa de fermentação natural, funghi, zucchini e peperoni.
Esse wine bar apresenta pacotes, como o Experiência Baco (cinco taças de vinho de 50 ml, com dois brancos, um laranja e dois tintos) e o Experiência Baco Premium (quatro taças de 50 ml, com dois brancos e dois tintos). Saúde!
Alameda Itu, 1306, Cerqueira César, São Paulo
