No teto
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No teto da cidade
O Esther Rooftop é um desfile de gastronomia internacional no centro paulistano
Por Ney Ayres
No coração de São Paulo, No 11º andar do Edifício Esther, está o Esther Rooftop, restaurante criado pelos chefs Benoit Mathurin e Olivier Anquier. Patrimônio histórico tombado, o Edifício Esther, desenhado pelos arquitetos Álvaro Vital Brazil e Adhemar Marinho e construído em 1936, é um testemunho vivo da história modernista de São Paulo. Localizado no centro histórico, diante da Praça da República, o restaurante oferece uma gastronomia de excelência e uma linda vista da cidade.
Inaugurado em setembro de 2016, o Esther Rooftop apresenta uma cozinha liderada por Benoit Mathurin, que chegou ao Brasil em 2014. Ela é marcada por influências variadas, desde a culinária de bistrô francês até toques contemporâneos, incluindo nuances brasileiras e asiáticas.
As receitas são preparadas com ingredientes frescos e orgânicos de pequenos produtores. Do prato de mariscos Sarnambi a opções de porco, carne bovina, frango, frutos do mar e vegetarianas, o cardápio celebra a diversidade. Vale provar o Pato Feliz (uma fatia de magret deitada num arroz de pato, com gema de ovo cozida no molho shoyo e farofa crocante de ervas finas).
Para os amantes de sobremesas, são oferecidos bolos e tortas, incluindo um menu de sete etapas. A dica é o Tropicalina, composto de cheesecake de coco, coalhada de maracujá, ganache de chocolate e farofa de castanha-do-pará.
Com um terço do espaço dedicado ao bar, o Esther Rooftop apresenta uma ótima seleção de drinques e uma carta de vinhos 100% brasileiros, escolhidos pelo chef, um entusiasta da produção nacional. Uma boa escolha é o Guardiã da Sabedoria 2020, um Pinot Noir do Vale dos Vinhedos.
Além da experiência gastronômica, o Esther Rooftop oferece um espaço de 180 m2 para celebrações, o Esther La Plage (“A Praia”, em francês), lançado em novembro de 2022, com capacidade para até 200 pessoas em pé. Trata-se de um lugar com um olho na tradição e outro no que é contemporâneo.
Esther Rooftop
Rua Basílio da Gama, 29, República, São Paulo (11) 3256 1009
estherrooftop.com.br