The Falls Mixology reúne Hotel das Cataratas e Florería Atlántico em noite especial

Encontro no Bar Tarobá apresenta quatro coquetéis da casa argentina, conhecida por criar cartas inspiradas na história e na diversidade cultural do país

Por Redação

O Hotel das Cataratas, A Belmond Hotel, recebe neste sábado, 31 de outubro, a equipe do Florería Atlántico, bar de Buenos Aires que conquistou o terceiro lugar no ranking The World’s 50 Best Bars em 2019. O encontro acontece a partir das 19h, no Bar Tarobá, durante uma edição do The Falls Mixology, iniciativa que promove a troca entre profissionais da coquetelaria e apresenta diferentes abordagens sobre ingredientes, território e hospitalidade.

A proposta é aproximar o trabalho das duas equipes a partir das referências que orientam a criação dos drinques. Localizado em Foz do Iguaçu, o Hotel das Cataratas está em uma região marcada pelo encontro de culturas, característica que também faz parte da proposta do evento.

“Receber o Florería Atlántico no Bar Tarobá é aproximar duas maneiras de olhar para o território. Foz do Iguaçu é, por natureza, um lugar de encontro entre culturas, e essa noite traduz esse encontro em coquetelaria, a partir da troca entre a nossa equipe e a de um dos bares mais respeitados do mundo”, afirma Pedro Perestrelo, gerente-geral do hotel.

Fundado em 2013 pela empresária brasileira Aline Vargas e pelo bartender Renato “Tato” Giovannoni, o Florería Atlántico funciona no subsolo de uma floricultura na rua Arroyo, no bairro de Retiro, em Buenos Aires. A casa desenvolve suas cartas a partir das diferentes ondas de imigração que formaram a Argentina, combinando pesquisa histórica, ingredientes regionais e técnicas contemporâneas. O bar integra o ranking The World’s 50 Best Bars desde 2013 e recebeu, em 2024, o Rémy Martin Legend of the List Award, reconhecimento concedido a casas com presença e influência duradouras na cena internacional.

Para Aline Vargas, o encontro também permite conhecer outras formas de trabalhar com a coquetelaria. “Esse encontro é uma oportunidade de levar o Florería a um lugar com identidade própria e conhecer o trabalho de outra equipe. O encontro permite conversar sobre território e hospitalidade a partir de experiências diferentes. Trabalhar com outra equipe amplia o repertório e faz a gente olhar novamente para o próprio trabalho”, afirma a cofundadora.

Os quatro coquetéis no Bar Tarobá

A carta preparada para a noite reúne quatro criações do Florería Atlántico. Entre elas está o Api Martini, feito com whisky Yamazaki 12 anos, destilado de api, Fernet Chola e vermute seco, finalizado com óleo de café.

O Negroni Balestrini combina gin Roku, bitter e amaro italianos e água do Oceano Atlântico. O drinque é defumado na grelha com eucalipto seco, técnica utilizada pela casa desde sua abertura e associada aos churrascos de bairro argentinos, tradicionalmente compartilhados entre familiares e amigos.

Já o Yvy Maraey leva vodka Haku destilada com terra da floresta, licor de caju dourado e soda de sálvia fresca. A quarta opção, Hesperidina Sour, combina Hesperidina, whisky Hibiki, água de mel, limão e água de flor de laranjeira.

Durante o The Falls Mixology, os visitantes poderão conhecer as referências e as técnicas por trás das bebidas, em uma noite que coloca em diálogo a identidade do bar argentino e o serviço do Bar Tarobá.

O evento é aberto a hóspedes e não hóspedes do Hotel das Cataratas. As reservas podem ser feitas pelo e-mail restaurant.cat@belmond.com.