O que pedir de sobremesa na Veridiana

Chef confeiteiro Pedro Frade assina quatro novas sobremesas que chegam aos três endereços da pizzaria em São Paulo

Por Redação

A Veridiana colocou quatro novas sobremesas no cardápio, todas criadas pelo chef confeiteiro Pedro Frade. A seleção reúne panna cotta de baunilha e laranja, torta caprese de chocolate e amêndoas, meringata de morango e torta de ricota com pera pochê. As receitas já estão disponíveis nos três endereços da pizzaria em São Paulo.

Formado pela Escola Ferrandi, em Paris, Frade passou por casas como Tanit e Vista, em São Paulo, e Glouton, em Belo Horizonte. Em 2023, entrou para a lista Forbes Under 30 Brasil.

Entre as criações, a panna cotta ganha compota e gel de laranja, além de azeite de oliva. A torta caprese é servida com calda de chocolate meio amargo e gelato de avelã. Na meringata, o morango aparece em geleia, fruta fresca e sorbet, enquanto a torta de ricota combina a fruta com chantilly de baunilha.

A Veridiana completou 25 anos em 2025 e hoje está em Higienópolis, Jardins e Perdizes. A pizzaria é conhecida pelas massas de longa fermentação feitas com farinha italiana Caputo e pelo repertório de pizzas clássicas e autorais.

Unidade Higienópolis: Rua Dona Veridiana, 661 – Higienópolis
Unidade Jardins: Rua José Maria Lisboa, 493 – Jardins
Unidade Perdizes: Rua Turiassu, 98 – Perdizes