TUJU entra para a comunidade global da Krug

Casa comandada pelo chef Ivan Ralston passa a fazer parte da rede internacional de restaurantes ligados à tradicional Maison francesa e se torna a segunda representante brasileira na comunidade

Por Redação

O restaurante TUJU, em São Paulo, passou a integrar a comunidade internacional de Embaixadas Krug, iniciativa da tradicional Maison francesa de champanhes. Com a novidade, o Brasil passa a ter dois restaurantes na rede: o TUJU e o Kinoshita, que faz parte da comunidade desde 2008.

Ao todo, a Krug reúne 214 Embaixadas distribuídas por 42 países. Os restaurantes selecionados mantêm uma relação próxima com a marca e promovem experiências que unem gastronomia e os champanhes da Maison.

Instalado no Jardim Paulistano, o TUJU conquistou três estrelas Michelin e é comandado pelo chef Ivan Ralston e pela sócia e diretora Katherina Cordás. A casa é conhecida pelo menu baseado na sazonalidade e em ingredientes brasileiros, que mudam conforme a época do ano.

A ligação entre Ivan Ralston e a Krug já existe há anos. Segundo o chef, a escolha da Maison também tem relação com sua formação musical e com a maneira como desenvolve os pratos do restaurante.

“Ter o TUJU como Embaixada Krug tem um significado muito especial para mim, pois a Krug é o meu champanhe favorito. Fiquei contente em saber da ligação deles com a música porque sou músico de formação e acho que gastronomia e música são muito parecidas. A mistura de vinhos da Krug cria um produto cheio de camadas, assim como a música e a forma como pensamos nossos pratos aqui no TUJU”, afirma Ivan Ralston.

As Embaixadas Krug reúnem restaurantes, bares e profissionais da gastronomia que trabalham com os champanhes da Maison e desenvolvem harmonizações e experiências voltadas ao universo da marca. A rede inclui estabelecimentos em diferentes países e reúne desde chefs premiados até novos nomes da gastronomia internacional.

“Mais do que endereços, as Embaixadas Krug são definidas pelos chefs, sommeliers, restaurateurs, mixologistas e especialistas em vinhos que representam os valores da Maison. Acima de tudo, são apaixonados por Krug”, afirma Olivier Krug, diretor da Maison Krug e representante da sexta geração da família fundadora.

O TUJU está localizado na Rua Frei Galvão, 135, no Jardim Paulistano, em São Paulo.