Hotel na Bahia aposta em wellness e traz chef brasileira de Paris

Radicada na França há 24 anos, chef passa a comandar a cozinha do Nanö Beach Hotel Subaúma

Por Redação

A chef brasileira Alessandra Montagne, radicada em Paris há 24 anos, vai assumir a cozinha do Nanö Beach Hotel Subaúma, no litoral norte da Bahia. Será a primeira vez que ela assina um cardápio no Brasil e lidera a cozinha de um hotel no país.

Com abertura prevista para novembro, o empreendimento na Praia de Subaúma, no litoral norte da Bahia, terá 30 bangalôs e estrutura de spa com terapias como tanques de imersão e flutuação, hammam, vichy shower e haloterapia.

Montagne construiu a carreira na Europa, onde comanda os restaurantes Nosso e o bistrô Tempero, em Paris, além do Cícero Bistrot, em Lisboa.

Formada pela escola de hotelaria Médéric, na capital francesa, a chef também tem especialização em naturopatia e utiliza plantas e ervas medicinais em suas preparações. No hotel, a proposta é desenvolver o menu a partir de ingredientes locais de Subaúma, combinados a técnicas da culinária francesa.

Segundo o proprietário Antoine Painblanc, a contratação marca a primeira parceria da chef com um hotel no Brasil. “Percebemos que ninguém melhor do que uma brasileira que conquistou o mundo para reinterpretar nossas raízes. É um marco sermos o primeiro hotel a receber a assinatura dela no Brasil”, afirmou.